Il Castelletto è un ristorante sulla spiaggia affacciato sul mare di Finale Ligure aperto tutto l'anno.

Si trova nel tratto più esclusivo del lungomare, in una posizione tranquilla e verdeggiante, facilmente raggiungibile a piedi dal centro storico di Finale Ligure e poco distante dal porto turistico e Varigotti.
Tenendo fede ad una tradizione culinaria incentrata sia sulla cucina di mare sia sulle specialità tipiche liguri i due proprietari Roberto e Vincenzo Rossi assieme al loro Chef si propongono di esaltare la qualità delle materie prime offerte dalla loro Liguria rivisitandole in chiave moderna. Un perfetto connubio tra tradizione e innovazione.